1º Edición de Bebidas ecológicas maridadas con productos delicatessen

9 de febrero de 2017

Expositores

Degustación

Bienvenida

Caviar de Wagyu cortada a cuchillo ®Finca Santa Rosalia Nachos de morcilla ®Embutidos de Cardeña

Maridada con frizzantes de colores de la ®Bodega Copaboca

Aromas de la tierra

Revuelto de setas silvestres ®Productos Silvestres Florencio Níscalos a la plancha ®Productos Silvestres Florencio

Tosta de paté de boletus ® Productos Silvestres Florencio

Tabla de quesos de oveja curado ®Queso de Sasamon

Tabla de quesos de oveja y vaca con cerveza artesanal ®Queso de Sasamon

Tabla de quesos de oveja con trufa natural ®Queso de Sasamon

Aromas del campo

Chorizo dulce y picante, salchichón, lomo curado, cecina de vaca, lengua de vaca curada acompañada de tostas ®Embutidos Severiano

Chupito de verduras Vegabroth coronada con quinoa y jamón ®Vegabroth Estofado de lentejas ®Legumbres Montes con verduras ®Vegabroth y chorizo de herradura de Castilla y León

 

Aromas del mar

Pastel de bacalao sobre canapé ®Embutidos de Cardeña Brandada de salmón sobre tosta ®Embutidos de Cardeña

Pil pil de bacalao con placton marino ®Embutidos de Cardeña Cebiche de bacalao fresco con tierra de chorizo ®Embutidos de Cardeña

Un segundo con tradición

Mini hamburguesa de Wagyu ®Finca Santa Rosalia Morcilla de Burgos al horno ®Embutidos de Cardeña

Bocado de huevo a baja temperatura coronada con tierra de ®Embutidos de Cardeña

Lechal asado en su jugo ®La Faya biológicos del noroeste

El toque dulce

Sorbete de limón al cava, maridado con moscato Italiano de ®Bodega Copaboca

Bodega

®Bodega Arriezu Vyneyards, medalla de oro en los premios Mundus Vini Spring 2016: J.F.Arriezu 2015 Verdejo Ecologico. D.O. Rueda (vinos blancos J.F.Arriezu 2013 y J.F.Arriezu 2014)

®Bodega Garnacha Alto Alberche, vinos de uva garnacha D.O. vinos de la Tierra de Castilla y Leon, de intenso sabor, carácter y personalidad.

®Bodega Copaboca frizzantes de colores enclavados en Tordesillas formando parte de la D.O. Rueda, D.O Ribera Duero, D.O.Toro, D.O. Cigales

Agua mineral

Participantes

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