Cóctel Gastronómico de productos Artesanos-Delicatessen de La Rioja y Navarra

13 de Julio de 2017

Participantes

Degustación

Estación de Chamartin

Encurtidos con guindilla en vinagre y ventresca ®Comercial Riojana
San Roque ®La Legua
Tortillas de sabores de aldea ®Mesa Lista
Taco de ventresca con pimiento asado a la leña ®Mesa Lista
®Conservas Lino Moreno
Taco de ventresa con guindilla en aceite ®La Legua
Ensalada de tomate cherries con lechuga hoja de roble y cebolla de fuentes ®La Tahulla Bio
Carpaccio de tomate ®La Tahulla Bio

Estación de Atocha

Tostas de paté de cerdo, trufado e ibérico ®Patés y Embutidos Alto Iregua
Tablas de chorizo picante, chorizo dulce, salchichón de ciervo y chorizo de jabalí ®Patés y Embutidos Alto Iregua
Tostas de paté ibérico con mermelada extra de cebolla caramelizada ®Mermeladas la Encineta
Tostas de queso con mermelada extra de pimiento de piquillo asado a leña ®Mermeladas la Encineta

Estación del Norte

Pimiento relleno de boletus ®Conservas Lino Moreno
Alegria riojana picante con patata brava ®La Legua
Esparragos y alcachofas al natural ®Conservas Virto

Estación de las Delicias

Cazuelita de callos ®Mesa Lista
Perdiz escabechada ®Mesa Lista
Carrillera de cerdo ®Conservas Cabezón
Rabo de toro ®Conservas Cabezón
Estación de Principe Pio
Muslito de codorniz escabechada en aceite de arbequina
®Conservas Lino Moreno
Conejo al horno con Ali-oli ®Miralcampo
Pollo al chilindrón ®Miralcampo

Fin de trayecto

Piña y melón en dado, orejón de melocotón ®Noceu
Melocotón en almibar ®Conservas Virto
Copa de Fresas ®La Tahulla Bio
Bizcocho de chocolate con mermelada extra de naranja de orujo ®Mermeladas la Encineta
Cucharita de yogurt natural con surtido ®Mermeladas la Encineta

Bodega

®Bodega Viñedos Real Rubio, vino tinto crianza D.O. Calificada Rioja 2014 y vino dulce grano menudo.
®Bodegas Marques de Montecierzo , vino rosado D.O. Navarra premio al mejor rosado 2017 y Vermouth Montecierzo.
®Mateo & Bernabé , cerveza artesanal
Agua mineral

Imágenes del Evento

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